Resep Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Banget
Pepes ikan yang menggunakan potongan pindang tongkol dengan campuran bumbu merah sebagai penyedap masakan. Aroma pepes semakin harum semerbak berkat paduan irisan daun jeruk, daun kunyit, dan daun kemangi.
Bumbu merah: Goreng cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat, tiriskan. Masukkan bahan dalam blender, tambahkan gula merah dan garam, proses hingga halus.
Tuang bumbu halus dalam wadah, masukkan pindang tongkol, daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, dan air perasan jeruk purut. Aduk rata.
Bagi campuran ikan menjadi 4 bagian. Ambil 1 lembar daun pisang ukuran 20 x 20 cm. Letakkan 1 bagian ikan di salah satu tepi daun pisang, ratakan, gulung sambil dipadatkan. Semat bagian ujung dengan tusuk gigi.
Kukus Pepes Ikan dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Angkat. Sajikan segera selagi hangat.
Tambahkan daun kemangi yang dihaluskan ke dalam bumbu merah untuk aroma yang lebih pekat.
Seberapa endeus resep ini
Resep Pepes Merah Ikan Tongkol
Pepes merah ikan tongkol untuk sajian makan bersama-sama? Kenapa enggak? Kami akan bagikan video resepnya yang bisa kalian buat. Tonton videonya sampai habis ya.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#PotluckParty
Kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan air lemon cui, garam, dan merica. Sisihkan.
Bumbu: Haluskan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan minyak.
Tumis bumbu hingga harum. Masukkan garam, gula, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga bumbu matang.
Bakar sebentar daun pisang hingga lentur. Oleskan ½ bagian bumbu di atas daun pisang. Tata tomat, kecombrang, dan kemangi.
Letakkan ikan. Oleskan sisa bumbu, tata sisa tomat, kecombrang, dan kemangi. Bungkus. Sematkan tusuk gigi.
Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (45 -60 menit). Keluarkan, sajikan selagi panas.
Seberapa endeus resep ini
Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.
Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!
